柠檬酸及其盐类
 
柠檬酸及其盐类
 
一水柠檬酸

一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

产品

单位

标准数据

描述

---

无色结晶或白色结晶性粉末

 Y鉴定&可溶性

---

通过测试

 清晰度&液体颜色

---

通过测试

易碳化物质

---

低于标准

含量

99.5-100.5

 水分

低于8.8

 重金属

mg/kg

低于5

 草酸盐

mg/kg

低于100

 铝

mg/kg

低于0.2

 细菌内毒素

I. U./MG

低于0.5

 硫酸灰分

低于0.05

硫酸盐

mg/kg

低于150

mg/kg

低于1

mg/kg

低于0.5

mg/kg

低于1


 

 

无水柠檬酸

分子式C6H8O7,是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

产品

单位

标准数据

描述

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无色结晶或白色结晶性粉末

可溶性

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通过测试

鉴定

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通过测试

清晰度&液体颜色

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通过测试

含量

%

99.5 – 100.5

水分

%

低于0.5

重金属

mg/kg

低于5

草酸盐

mg/kg

低于100

易碳化物质

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低于标准

硫酸灰分

%

低于0.05

硫酸盐

mg/kg

低于150

 mg/kg

低于0.2

细菌内毒素

I.U./MG

低于0.5

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